燃氣夾層鍋是采用天然氣、液化氣或管道煤氣為熱源，它解決了沒有蒸汽的條件下使用夾層鍋的問題。燃氣夾層鍋凡與接觸物料部分圴為食品級304不銹鋼制造。如果有需要還可以配置控溫系統或攪拌裝置。
燃氣夾層鍋工作原理是首先打開夾層鍋氣閥，點燃燃氣，人工加入食用油到鍋內，待油溫達到烹飪溫度時，加入適量的物料，人工翻鍋、攪拌，使物料在鍋里均勻受熱（與家用炒菜鍋原理相同）。待物料加工完畢后，關氣熄火，轉動手柄，通過蝸輪、蝸桿傳動裝置，使鍋體旋轉傾斜，將物料倒入另一容器內。這樣物料就加工完畢。
燃氣夾層鍋特點：
1、燃燒充分，無煙無塵，少量積碳，無環境污染。
2、火焰溫度隨意調節，溫度高達300℃左右。
3、結構合理，使用操作方便。
4、強力節能，火大火猛，熱效率較同類產品提高25%左右。
5、燃料：液化石油氣、管道煤氣、天然氣、嚴禁使用油。
6、耗氣量：比同類產品降低20%左右。
諸城市匯品機械主營生產燃氣夾層鍋，歡迎廣大用戶來電咨詢。
